Explorando la Excelencia en cada gota: Baigorri De Garaje 2017

Introducción:

Bienvenidos a una nueva aventura enológica, donde nos sumergiremos en el apasionante mundo del vino a través de la cata de uno de mis vinos favoritos, para momentos excelentes: Baigorri De Garaje 2017. En esta experiencia que os comparto, exploraremos la esencia de este vino excepcional, desde su origen en la Bodega Baigorri hasta las notas más sutiles que despiertan mis sentidos.

Detalles del Vino:

• Marca: Baigorri De Garaje
• Tipo de Vino: tinto tempranillo de viñedos de más de 60 años situados en Samaniego, Álava.
• Bodega: Bodega Baigorri
• Añada: 2017
• Indicación Geográfica: D.O.Ca. Rioja, España
• Grado Alcohólico: 14.5% vol.

Notas Curiosas y Reconocimientos:

El Baigorri De Garaje 2017 es un testamento de la maestría del enólogo Simón Arina, que ha llevado a la bodega a alcanzar reconocimientos con 97 puntos en los mundiales Premios del vino Decanter en 2022.

La bodega se destaca por elaborar basándose en la gravedad como aliado para la elaboración de sus múltiples y excelentes vinos. Un método que se aplica en las 7 plantas bajo tierra de las que dispone esta bodega tan innovadora y sostenible.

Cata Descriptiva:

Fase Visual:

Este vino se presenta en la copa con un profundo y atractivo color picota intenso, denotando su madurez y complejidad.

Fase Olfativa:

En la nariz, el Baigorri De Garaje 2017 despliega una armonía cautivadora de aromas. Las notas de fruta fresca y fruta compotada, hierbas aromáticas, especias y minerales. Además, estos aromas se entrelazan con elegantes toques de vainilla y cacao, resultado de su crianza en barricas de roble francés de 600 litros.

Fase Gustativa:

En boca, este vino revela una estructura bien equilibrada. Los taninos sedosos aportan suavidad, mientras que la acidez vibrante resalta la frescura. Hay un gran equilibrio entre los taninos de la madera y la propia de las uvas. Por último, las frutas rojas persisten, complementadas por matices especiados con un final largo y agradable.

Valoración Final:

El Baigorri De Garaje 2017 merece ser reconocido como un vino de calidad excepcional. Su relación calidad/precio es sobresaliente, ofreciendo una experiencia sensorial que supera las expectativas. Este vino se sitúa entre los grandes exponentes de la D.O.Ca. Rioja.

Comparaciones y Similitudes:

Comparado con otros tintos de la región, el Baigorri De Garaje 2017 destaca por su carácter distintivo y la meticulosidad en cada fase de su elaboración. Se erige como una elección única para los amantes del buen vino.

Conclusiones:

En conclusión, el Baigorri De Garaje 2017 es una obra maestra vinícola que celebra la tradición y la innovación. Cada sorbo es un viaje sensorial, una experiencia que nos conecta con la pasión y dedicación de la Bodega Baigorri.

Despedida:

Gracias por acompañarme en esta travesía vinícola. Si aún no has tenido el placer de catar el Baigorri De Garaje 2017, te animo a sumergirte en esta experiencia única. ¡Salud!

VIÑA VALDESANCHO. BLANCO 2021

Mi objetivo de hoy con esta entrada es presentar un excelente vino blanco. El vino elegido es Viña Valdesancho Cosecha 2021.

El vino está elaborado por Bod. Int. Santiago Apóstol, S. Coop. La bodega está ubicada en Alesanco (La Rioja). Es una bodega cooperativa que comenzó su andadura en el año 1967 y ha ido adaptando sus instalaciones y medios durante todos estos años, para elaborar vinos de calidad.

Los 250 socios de esta cooperativa cultivan entre todos unas 800 hectáreas de viñedo, muchas de las cuales son de uva blanca, principalmente de la variedad Viura. La bodega elabora vinos jóvenes y crianza. . En el caso concreto del vino blanco que es el que hoy nos ocupa, es un vino de calidad en el que gracias a la cuidada elaboración se ha potenciado al máximo la variedad Viura.

La variedad viura es una variedad muy extendida, si quieres conocerla mejor visita el siguiente enlace: Conociendo la Viura

Datos técnicos

• Marca: Viña Valdesancho
• Tipo de vino: Blanco seco
• Bodega: Bod. Int. Santiago Apóstol, S. Coop.
• Añada: 2021
• Indicación geográfica: D.O.Ca.Rioja
• Variedades: 100 % Viura
• Grado Alcohólico: 13 % Vol.
• Precio: 2,50 € botella

Presentación

La botella es del tipo bordelesa transparente dejando ver el color del vino. El corcho es microgranulado con marcado propio de la bodega. La etiqueta es de corte moderno y original. En su mayoría es transparente lo que permite distinguir el color del vino.

Cata

• Fase Visual

Vino limpio y brillante con un color amarillo pálido con tonos verdosos. Muestra una fina burbuja.

• Fase olfativa

A copa parada tiene una intensidad media alta. Resaltando los aromas frutales y florales. Cuando agitamos el vino en la copa podemos apreciar sus aromas a plátano, piña y frutas tropicales. Dejándose notar sus aromas florales.

• Fase gustativa

En boca se muestra un vino sedoso. Con una ligera acidez que nos da sensaciones muy agradables. En boca apreciamos los sabores que recuerdan a frutas tropicales. Su persistencia en boca es media alta , muy duradera y agradable. Un vino muy equilibrado que se deja beber muy fácilmente y nos invita a tomar otra copa.

Vino ideal para combinar con pescados, pates, quesos…., incluso postres.

Conclusión

Vino ligero con acidez equilibrada que nos deja sensaciones agradables al saborearlo. Es un vino elegante, perfecto para descorchar en cualquier ocasión, para el día a día y en reuniones especiales con amigos y familiares. Su relación calidad precio es muy buena. Un vino que dado su precio podemos permitirnos beberlo en muchas ocasiones y que no desmerece de otros cuyos precios son mucho más altos.  Este vino mantiene su esencia a pesar de ser de añada 2021. Claramente a la espera de la nueva añada que mostrará su juventud y nos permitirá seguir disfrutando de estos vinos jóvenes.

Si se ha despertado tu curiosidad y quieres probarlo puedes contactar con la bodega en el siguiente enlace

Bod. Int. Santiago Apóstol, S. Coop.

Cuando decidas probar este vino puedes contestar la encuesta siguiente y no olvides dejar tu comentario:

1. 

   Alberto

   11 junio, 2023

   Yo he probado el clarete de año y puedo decir las mismas palabras que el del artículo y si destacamos algo es calidad precio, buen vino

   Me gustaMe gusta

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Varietal de Ondarre: Graciano 2017

Aprovechando un regalo navideño me dispongo a disfrutar, con la perspectiva que me proporciona el CFGS en Vitivinicultura del CIPFPD de La Rioja, de este Rioja monovarietal de Graciano de Bodegas Ondarre. Se trata de una edición limitada de 6585 botellas de esta variedad clásica en Rioja, cuya añada de 2016 obtuvo 91 puntos por parte de Tim Atkin.

Características

Marca: Varietal de Ondarre Graciano

Bodega: Bodegas Ondarre (Grupo Bodegas Olarra)

Añada: 2017

Origen: DOCa Rioja

Graduación: 15 % vol.

Viñedos: viñas soleadas a la orilla del Ebro.

Elaboración: Maceración durante tres semanas con delestages y remontados periódicos. Fermentación maloláctica de 8 días en barricas de roble francés. Crianza en las mismas barricas durante 6 meses. Embotellado sin estabilización.

Cata

Descorche

Se trata de una botella bordelesa pesada estándar en Rioja con un corcho natural de calidad media, ligeramente empapadao y con serigrafía de la bodega. Etiquetas sencillas con precinta genérica de la DOCa Rioja. Como curiosidad, el fondo de la botella tiene grabado una hoja de vid en el vidrio.

Fase visual

Color rojo oscuro intenso, muy brillante.

Fase olfativa

Apreciamos aromas complejos, vainilla, tabaco, frutos del bosque (mora, grosella), nueces. También se hace notar el alto grado alcohólico.

Fase gustativa

Vino con mucho cuerpo, con volumen y estructura. Redondo. Ligeramente astringente. Al tragar queda un regusto amargo.

Ficha de cata

Nota: hubiera sido preferible hacer un decantado de este vino. Como ya avisaba la etiqueta, la falta de estabilización ha generado la precipitación de gran cantidad de materia colorante.

Valoración

En general este vino deja muy buenas sensaciones y es muy fácil de beber, diferenciándose del típico tempranillo crianza Rioja. Sus alrededor de 15 € por botella lo hacen asequible para probar algo distinto y de calidad.

Cata de vino individual

No soy de esas personas que a nacido entre viñas, ni de pequeña e conocido las duras tareas de la vendimia y toda su elaboración que con lleva la producción del vino. A pesar de ello, mi padre y toda su familia proviene de tierras vinícolas, ellos si pueden decir que se han criado entre viñas. Por falta de trabajo tuvieron que emigrar a comunidades cercanas, gracias a ello nací yo.

Mi abuela por parte de padre de pequeña me explica, cuando iban a vendimiar, a podar los sarmientos, etc. También íbamos a la bodega del pueblo con garrafas de vidrio y las llenábamos de vino, tenían que entregar como un vale para sacarlo.

Creo que en el pueblo e probado el mejor vino hasta ahora, llamado clarete. No me gustan mucho los rosados, pero como no tiene tantas filtraciones, o no sé, es increíble lo que puedes encontrar.

Es un vino con variedad tempranillo, crianza que tiene 12 meses de envejecimiento en barrica con 50% barrica francesa y 50% de barrica americana, con un envejecimiento en botella de 10 meses de afinamiento. En botella te advierten que de debido al proceso de estabilización Enel vino pueden aparecer precipitaciones en la botella.

Fase visual:

Muy agradable con un color a rojo cereza, intenso. Limpio y brillante.

Olfativa:

En nariz muy dulce destacan los aromas a cereza, notas ahumas a madera, frambuesa y algo de vainilla. Un buen equilibrio aromático entre madera y frutos rojos maduros. Es suave y fresco.

 Gustativa:

Buena estructura en boca, destaca el dulzor de fruta roja y vainilla, con un equilibrio correcto y con cuerpo carnoso. Un poco acido a final en boca.

Tras la cata me parece un vino de diario es correcto, de gama media resulta afrutado, suave y fresco. Personalmente e probado el mismo vino en reserva y esta mucho mejor en todo. Es un vino para diario o servir con algún menú de restaurante. Relación calidad precio es aceptable.

Rosado 2021 – Marqués de Cáceres

El Entorno y la Elaboración

Los viñedos de la bodega Marqués de Cáceres están situados en las laderas más frescas y altas de la localidad riojana de Cenicero y diferentes parcelas de Rioja Alavesa. Todas ellas sobre suelos arcillosos-calcáreos con un clima Atlántico templado muy marcado.

Tras una vendimia, completamente manual, la vinificación comienza con un leve estrujado y un encubado de los hollejos muy breve, aproximadamente unas 8 horas.  Con un suave sangrado del mosto arranca la fermentación alcohólica a bajas temperaturas, alrededor de los 17ºC, en depósitos de acero inoxidable, para mantenerlo un mes sobre sus lías tras la transformación de azucares en alcohol. Finaliza esta elaboración con una estabilización por frio para evitar la fermentación maloláctica.

Datos técnicos

• Marca: Marqués de Cáceres Rosado 2021
• Tipo de vino: Rosado Tranquilo
• Bodega: Marqués de Cáceres
• Añada: 2021
• Indicación geográfica: D.O.Ca. Rioja
• Variedades: Tempranillo 96%, Garnacha Tinta 4%
• Grado Alc.:  14º
• Precios: 4,65€
• Premios: Medalla de oro – Global Rosé Masters «The Drink Bussinnes» 2022

La Cata

Visual

Limpio y brillante con un color anaranjado-cobrizo suave que recuerda a colores como el salmón o la piel de cebolla. Se presenta en un formato botella bordelesa de 75 cL transparente. El corcho es de polímero biodegradable, estampado con el logo de la bodega y con una fuerza de extracción adecuada.

Olfativa

La intensidad aromática a copa parada es media-alta, distinguiéndose los primeros aromas frutales. Al agitar llega una sensación de aromas limpios y frescos, donde dominan los aromas frutales a plátano, fresa, melocotón y piña junto a aromas florales a violetas. También se distinguen notas herbáceas a hiervas de infusión e hinojo.  Se distingue una lagrima gruesa tras la agitación.

Gustativa

Suave y fresco en boca con una untuosidad baja. Posee una Redondez media en la que no destaca excesivamente acidez. Dominan los sabores frutales a pera, cerezas y grosellas. También se distinguen sabores florales y herbáceos a hierva de infusión. Posee un retrogusto floral y una persistencia en boca media. Es un vino muy fácil de beber.

Aroma fresco y floral con demasiada ligereza en boca pero compensándose con la persistencia aromática en boca. Es un vino sutil y elegante, perfecto para descorchar en esas ocasiones especiales con amigos y familia. Muy buena relación calidad/precio . Sin duda un vino que volveré a degustar.

CAECUS 2021, un tinto joven enérgico

21 diciembre, 2022

El encuentro con los amigos durante estas fechas es un buen momento para degustar vinos #winelover y ponerse al día sobre lo acontecido últimamente en nuestras frenéticas vidas. Después de una pandemia que nos ha tenido en vilo durante dos años, este año ese encuentro ha sido más que especial, sobre todo porque, por suerte, ahí seguíamos todos en plena forma.

Sin que ninguno de ellos lo supiera, ayer era la prueba de fuego para mí, cumplir con una tarea que tenía pendiente. Llevo degustando vinos más de 25 años, y en estos tiempos de «influencers», «#hastags» y un sinfín de terminologías modernas, decidí que fuera el destino el que me eligiera el vino. En la carta había tres tintos jóvenes, la mayoría teníamos claro que íbamos a hincarle el diente a un suculento cachopo, así que me ausenté un momento y fueron mis queridos amigos los que decidieron el vino: Caecus tinto joven 2021. Precio de la botella 9 euros, más que razonable para un vino joven en el canal Horeca. En bodega cuesta 5,50 euros.

La bodega Pago de Larrea, S.L. se encuentra en Elciego (Álava), un municipio que forma parte de la Denominación de Origen Calificada «Rioja», ubicada dentro de la zona Rioja Alavesa. Es uno de los municipios con más tradición vitivinícola, estando hoy en boga especialmente por su importancia enoturística. La bodega se fundó en 2003 por la familia Larrea con amplia experiencia y tradición vitivinícola.

Como ya os he contado, el vino elegido fue el tinto joven 2021 marca Caecus. Es un vino tranquilo de variedades Tempranillo 95% y garnacha 5% con 13,0% Vol de graduación alcohólica, según se indica en su etiqueta. Al haberme ausentado no pude fijarme en el tipo de tapón que portaba la botella.  No obstante, tanto la temperatura como el descorche y servicio fueron los adecuados.  

El examen organoléptico realizado me llevó a las siguientes conclusiones:

Fase Visual: Vino tinto brillante, limpio, de color violáceo, propio de un vino tinto joven.  Capa media-alta, con buena lágrima.

Fase Olfativa: A copa parada resulta un vino con algo de oxidación, propia del paso del tiempo desde su elaboración, que prácticamente desaparece durante la degustación.  Con la aireación de la copa destacan aromas a frutos rojos, tipo frambuesa, mora y claras notas de regaliz, propias de los vinos tintos jóvenes de esa zona de la Denominación.

Fase Gustativa: En boca asoman los sabores frutales y a regaliz; tiene viveza, es cálido por el contenido en alcohol y bastante tánico; se bebe muy bien, aunque sería recomendable su consumo en un corto plazo de tiempo ya que se aprecia una incipiente evolución.

En resumen, se trata de un vino joven enérgico, fácil de beber, franco y afrutado donde destaca claramente la variedad tempranillo.

Casi os asevero que nosotros ya no somos ni tan jóvenes ni tan enérgicos, pero el espíritu lo seguimos manteniendo. De hecho, cayeron unas cuantas botellas, lo que nos alegró el cuerpo y el alma. ¿Mi nota? Un merecido 8/10.

No dejes de seguirme, pronto más entradas en este wineblog.

«El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte.»

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Puntuación: 1 de 5.

Aprendiendo con nuestros alumnos.

El pasado viernes 18 de Febrero, celebramos un bonito reencuentro en la sala de catas del IES La Laboral. Varios de nuestros ex-alumnos que hoy se encuentran en el candelero del sector vitivinícola riojano, nos contaron sus proyectos entre amigos y probamos también sus nuevas creaciones.

Víctor Ausejo Viticultor.

Campechano como siempre, nos conto su sencillo proyecto, fruto del buen hacer y un poco de  suerte, y como sin prisa y sin pausa lo va ejecutando y haciéndolo crecer.

Nos presento sus vinos de la variedad que le ha hecho popular, la garnacha blanca.

Victor Ausejo Viticultor- garnacha blanca fermentado en barrica.

Un vino amarillo pálido con reflejos verdosos y brillante. Nariz de intensidad media golosa, fresca y floral. en boca mantiene acidez, equilibrado y con cuerpo, final contenido pero persistente.

Parcela 333 – garnacha blanca criado sobre lías en depósito 10 meses.

Como bien dijo Víctor, no me mato mucho la cabeza con los nombres.

Vignerons de la Sonsierra

José Gil nos explica el proyecto que ha emprendido junto con Viki, su mujer.

Tomando el relevo de su clásica bodega familiar, Bodegas Olmaza, se decanta por los vinos de pueblo y paraje, fijándose en los viñedos mas altos de su territorio. Así cuenta con 2 líneas de vinos.

San Vicente de la Sonsierra, con vinos de parajes como «La Canoca», «El Bardallo» y «La Concova» en Rivas de Pedroso.

También su nuevo vino de «LaBastida». Un vino granate de capa y brillo medios, con aromas a frutos negros con especias (pimienta) y aromas de monte bajo. En boca, resulta muy fácil a la entrada, con gran amplitud de boca y un tanino fino y pulido.

De elaboración clásica, fermentado y criado en cemento y pasado a bocoyes de 3000 Litros de medio uso, no resulta un vino típico de la zona, pudiendo recordar a vinos del Medoc.

Ricardo Fernández – Bodegas Abeica.

En este caso Ricardo continua con su Bodega familiar Abeica, abordando también el concepto de vinos de pueblo y apostando por la poca intervención y el cemento sin cubrir.

Su tinto 2020, con capa media alta, brillo medio y tonalidad juvenil, resulta meloso en nariz, con frutas del bosque maduras y toques a cuero y cera. En boca resulta equilibrado y sabroso a la vez que robusto y caliente, fácil de beber y con largo recuerdo de tanino dulzón. En este caso el vino mantiene mucha tipicidad de la zona.

El Bardallo 2021, sigue la línea con capa media alta y brillo medio, pero con una nariz mas fina, penetrante, perfumada y sutil. Boca ligera a la entrada, con sabor a moras, frambuesas a media boca y persistente en boca con un toque fresco como a regaliz muy agradable.

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El jardín de la Emperatriz – Rioja Crianza 2017

El Jardín de la Emperatriz – 2017

Con el objetivo de intentar buscar diferentes tipos de vino, sin salirnos de la DOC Rioja, hoy catamos este crianza de 2017, El Jardín de La Emperatriz, de Bodegas Finca La Emperatriz.

En primer lugar llama la atención la gran calidad del vidrio de la botella, pesada y personalizada en la parte superior con el logotipo de la bodega, que de manera inconsciente, y aun sin haber probado todavía el vino, nos induce hacia un vino de gama media-alta.

En su contra etiqueta, vemos que se han utilizado una multitud de variedades, entre las que predomina el tempranillo (90% tempranillo, 5% garnacha, 2% graciano, 2% viura y 1% maturana tinta) sí, incluso en una proporción menor tenemos una variedad blanca, la viura.

Tras servirlo en la copa, a la vista, es un vino oscuro y cerrado.

En nariz podemos denotar toques potentes chocolate puro, toques especiados, crianza en roble, fruta roja…

Un crianza de Cune, con cuna

“El primer vino que se produjo en la Compañía fue nombrado bajo sus iniciales. Un simple, feliz error ortográfico entre la U y la V creó la icónica marca Cune. Inicialmente este vino se elaboraba al estilo de los “claret” del Medoc Bordelés. Este vino evolucionó hasta convertirse en el “Crianza”, conocido antes como “Tercer Año”

Cune Crianza se produce todos los años desde que existe la Compañía.

Los viñedos para Cune Crianza están situados en la Rioja Alta, cercanos a CVNE lo que facilita que la uva llegue intacta a bodega para ser elaborada en las mejores condiciones. Aproximadamente la mitad son viñedos propios situados en Haro y pueblos cercanos y el resto de la uva se compra a viticultores de la zona. Durante generaciones hemos contado con estos proveedores para la elaboración del Cune crianza y cada año realizamos un seguimiento y asesoramiento a los mismos desde el equipo técnico de CVNE.

Fermentación en depósito de acero inoxidable de 20.000 kilos a temperatura controlada entre 25 y 27ºC, con el fin de preservar la fruta que caracteriza a este vino. Se realizan remontados diarios y dos delestages durante la maceración. Tras un encubado de unos  12 días, separamos la prensa y la fermentación maloláctica tiene lugar en depósito. Posteriormente el vino es criado en barricas de roble americano durante un año, período en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual que su finura y expresión global.

La elección de este vino ha sido puramente sentimental, tuve la suerte de corretear de pequeño por el gran patio, que actúa como centro neurálgico de CVNE, rodeado de sus singulares edificios de piedra, ya que mi tío trabajaba y vivía en la bodega. Este vino ha estado muy ligado a todas nuestras celebraciones familiares. Ahora mi tío ya no está entre nosotros, así que esta entrada va dedicada a él.

Ficha

La bodega: Bodegas C.V.N.E

Marca: Cune Crianza

D.O.: Rioja

Tipo: Tinto Crianza

Añada: 2018

Grado: 13.5% vol.

Variedad: 85% Tempranillo y 15% Garnacha tinta y Mazuelo

Tipo de botella: Bordelesa

Elaboración/Crianza: 12 meses en barrica usadas de roble americano

Temperatura de servicio: 16 – 18ºC

P.V.P.: 6,45 € aprox.

Presentación

El Cune crianza 2018 se nos presenta en una botella Bordelesa, con etiqueta más bien clásica, donde aparece en grande el nombre de la bodega, el tipo del vino y la añada. Aparece también un poco de texto indicando cuando y donde se fundó la bodega y también podemos ver el escudo de la bodega.

En la contraetiqueta nos da más información del vino, con que uva se ha elaborado, grados, crianza.

El corcho, es un corcho natural, no es muy largo, de 44 mm, pero se le ve que es de calidad. Tiene grabado el escudo de C.V.N.E

Cata descriptiva

Fase visual

Tiene un color granate intenso, de capa media alta y aún conserva algún tono azul. Pero predominan los tonos teja.

En cuanto al brillo, se ve un vino brillante muy limpio, con muy buena presencia.

Fase olfativa

En nariz predominan las frutas rojas, fresas, frambuesas y también se nota algún toque a vainilla, que procede de su estancia de 12 meses en barrica de roble americano.

Fase gustativa

Tanto la entrada en boca como su paso por el paladar es suave, con un tanino agradable y una ligera acidez, que hace de él un vino fresco que apetece seguir bebiendo.

Conclusión

Cune crianza 2018, 85% Tempranillo y 15% Garnacha tinta y Mazuelo, es un vino de entrada ligera, muy equilibrado, hablaríamos de un vino redondo, con aromas a frutos rojos y un toque a vainilla de su crianza de 12 meses en barrica usadas de roble americano. De trago placentero, que apetece seguir bebiendo ideal para disfrutar de tapeo con amigos o de una buena comida mediterránea.

 Y como decía Louis Pasteur: “Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los libros.”

Deseando de veros a todos en la próxima cata.

Formulario

Os dejo el siguiente formulario para cualquier duda o consulta que nos queráis hacer.

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CUEVA DEL MONGE

“Las cuevas siguen ejerciendo fascinación en el ser humano”

Cueva del Monge es un vino que llego a mis manos por casualidad como regalo de una persona muy querida. Desde el principio me llamo la atención que Monge estuviese escrito con «G», después de consultarlo encontré que Cueva del Monge se escribe así en homenaje a Vigila, Sarracino, Garsea, Salvo, … a cada uno de los 200 monges que habitaron el desaparecido Monasterio de San Martín de Albelda en el siglo X y que dedicaron su vida a salvaguardar la cultura.

LA BODEGA

Cueva de Monge es elaborado por Bodegas Vinícola Real.

Si quereis saber mas sobre la bodega esta es su web: https://vinicolareal.com/bodega/

Esta bodega empezó su excavación en las entrañas de Albelda de Iregua, En 1992 empezaba a dar forma a un proyecto apasionante. La elección de este terreno arcilloso para la construcción del hábitat rupestre contemporáneo que es hoy el corazón de Bodegas Vinícola Real, continúa la tradición de aquellos eremitas que más de mil años atrás excavaron en estas peñas un conjunto de cuevas destinadas al culto que fueron el humilde origen de un gran centro cultural medieval; el desaparecido monasterio de San Martín de Albelda.

El VINO

Tipo de vino: Tinto

Botella: Bordelesa, pesada y oscura

Etiqueta y año: Es de estilo clásico y elegante, color blanco con un monasterio color cobre en relieve y el nombre del vino con letra Roja brillante. Tiene contra etiqueta genérica en lugar de la de crianza.

Contraetiqueta

Variedad,  origen y graduación: Tempranillo 100%, D.O.C.a Rioja, 14%vol Alc

Corcho: Natural y blanco, En buen estado.

Precio aproximado: 16,90€

FICHA TECNICA SEGUN LA BODEGA

Color rojo intenso con borde granate. Aroma complejo, frutos rojos, hierbas silvestres. Notas tostadas de café torrefacto, chocolate negro. En boca fresco, frutoso, carnoso, sabroso, redondo, complejo, equilibrado, largo y persistente»
Es Fruto de una selección de la variedad tempranillo 100%, recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración, en pequeñas cajas de 15 kilos.
En bodega se realiza una selección manual de racimos, despalillado y estrujado sin presión, dando paso a los tinos de fermentación donde permanece 12 días a una temperatura de 28ºC. Realiza la fermentación maloláctica en barrica y posteriormente una crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano al 50%. Antes de ser lanzado al mercado este vino permanece 12 meses en los botelleros. El resultado es un vino muy expresivo, con un estilo diferente –  mas moderno quizas que su hermano mayor; El Reserva 200 Monges, que nos permite disfrutarlo antes – Esta circunstancia explica porque Cueva del Monge lleva contra etiqueta genérica en lugar de la de crianza o Reserva.

Cata:

Color:
– Intensidad: Capa Media.
 – Tonalidad: Rojo con tonos teja.
– Brillo: Brillante y cristalino

• Nariz:

– Parado: Intensa, fina limpia, Madera y tostados.

– Movimiento: Frutos Rojos y vainilla.

• Boca:

– Punta: acidez delicada, equilibrio entre fresco y cálido

– Media boca: cuerpo, aterciopelado, redondo y tanino maduro

– Final y recuerdo: largo, equilibrado, elegante y complejo

Caracteres del vino

Característica	Resultado
Tiene acidez y/o frescura (1-5)	3
Lo considerarías Ligero (1) ó Potente (5)	4
Tiene aromas especiados (1-5)	3
Tiene aromas a tostados y/o torrefactos (1-5)	4
Tiene aromas a frutos rojos (1-5)	4
Tiene aromas a frutas negras y/o maduras (1-5)	2
Tiene aromas cítricos y/o tropicales (1-5)	1
Confías en el por proceder de nueva IGP (1) o DO Consolidada (5)	4
Te gusta que provenga de un pequeño (1) o gran productor (5)	1
Según tu opinión es un vino de corte Atrevido (1) o Clásico (5)	4

Conclusión:

Cueva del Monge es un vino que me ha dado una grata sorpresa, a pesar de que ya sabía el precio antes de catarlo, me ha sorprendido porque esperaba menos de este vino, así que me parece justa la relación calidad / precio, repetiría y lo recomiendo sin lugar a dudas.