Etiqueta: vino ecologico

DO Valencia

en por Patriciaen CATA EN GRUPODeja un comentario

Más de 13.000 hectáreas de viñedos en la Comunidad Valenciana

Datos sobre DO Valencia http://www.dovalencia.info

El vino elegido… un syrah 100%

de Pago Casa Gran

Bodega Pago Casa Gran
El vino que os presento, es un vino 100% syrah, sin sulfitos añadidos. Lo he elegido porque ahora están muy de moda la elaboración de vinos sin sulfitos. Este monovarietal es elaborado por PAGO CASA GRAN http://www.pagocasagran.com/es/, una bodega 100% ecológica, que se encuentra en Moixent y pertenece a la DO Valencia. Quizá no un vino de los más representativos de esta denominación, pero sí uno que merece la pena conocer. 
Esto solo es una muestra que todo lo que nos puede deparar esta Denomación de Origen. No dejéis escapar la oportunidad de conocer sus vinos y bodegas. Podéis encontrar más info en:  http://www.dovalencia.info/enoturismo/

LEGADO LECAND 2016

en por Tomás Fernández Fernándezen CATA INDIVIDUAL, CATA VARIETAL, Vinos de GracianoDeja un comentario

Cata de un vino: «LEGADO LECAND 2016».

De la bodega….

. Legado Lecand pertenece a «Unión Familiar de Agricultores Las Cepas, S.L.U.», en Uruñuela, La Rioja.

De la presentación…

. La botella de vidrio es estilo borgoñesa, de color musgo.
. La etiqueta envuelve prácticamente toda la botella, dejando únicamente el espacio necesario para la precinta del Consejo Regulador.
. La cápsula es de estaño.
Tiene una buena presentación, es moderna y está bien vestida.

Cortamos la cápsula a la atura del gollete de la botella y vemos en el corcho la marca del punzón de la encorchadora.
. El corcho es natural, de 45 X 24 mm. de la corchera Bourrassé (Marca CB en el tapón, con lote 19 17), de buena calidad. Sale sin dificultad y en buen estado. Está algo calado, aunque sólo unos milímetros.
El aspecto y color del corcho son buenos.
El aroma del corcho es bueno, a madera tostada y a hierba seca.
No tiene defectos este tapón.
. Realizamos la cata con el vino a 17-18º C. de temperatura.
ASPECTO
Color (Matiz, Intensidad, Brillo):
Capa alta, color intenso.
De color rojo picota. Apenas le queda algún atisbo morado.
Aparece algún tono teja, con el borde casi transparente.
Brillo medio.
No tiene ningún defecto.
AROMA
A copa parada:
Aroma intenso muy agradable a vainilla y paja seca, parecido al que ofreció el corcho al destapar la botella.
Tras agitar el vino:
Se potencian los aromas, tiene buena nariz.
Al mover el vino, sale la fruta roja muy madura.
Destaca la cereza. También aparecen frutos negros.
Se nota el alcohol en nariz.
Deja una lágrima muy marcada.
El aroma es limpio.
GUSTO
Buena e intensa entrada en boca.
Es carnoso y ligeramente astringente.
Acidez equilibrada.
Se aprecian los tostados, al igual que al oler la copa parada.
Tiene un ligero carácter mineral, se nota la madera y la fruta muy madura.
Es complejo y está bien ensamblado y estructurado.
Es elegante.
Final no muy intenso pero duradero, largo en boca.
Para el color, grado alcohólico y aroma que tiene, cabe esperar más cuerpo y estructura del que posee.
No tiene ningún defecto.
Es un vino de capa alta de color picota y fondo bien cubierto.
En nariz es bastante intenso, con un aroma predominante a tostados, un poco de fruta madura y algo alcohólico.
En boca es elegante, carnoso, con sabores minerales y a frutas muy maduras.
Complejo y bien ensamblado.
 
Corcho con la marca del punzón de la taponadora.
Hemos catado el vino a 17-18ºC. de temperatura.