Bodegas castillo de Fuenmayor, D.O Rioja, Cepa lebrel crianza 2016
CATA:
FASE VISUAL
No se observa turbidez, vino de color granate, de capa alta y lagrimas finas que descienden lentamente.
FASE OLFATIVA
Muestra un olor a fruta madura, tostados y vainilla, con fuerte carga en olores terciarios que enmascaran los primarios rápidamente. No aparecen defectos olfativos.
FASE GUSTATIVA
No es un vino que perdure mucho en boca, destaca también el amargo, con gran cuerpo, llena la boca cuando lo mantienes en boca unos segundos
CONCLUSION PERSONAL
No se puede considerar un vino armonioso y equilibrado. Los sabores de envejecimiento enmascaran el resto.
El vino elegido para la cata ha sido de la bodega El Coto de Rioja, crianza de 2015. Se trata de un vino tinto. Su precio en una tienda especializada en vinos fue de 7 €. En las siguientes fotografías se puede observar la fotografía de la botella, de la etiqueta y de la contraetiqueta.
Etiqueta botella de El Coto, Crianza 2015. Vino tintoDetalle etiqueta vino tinto El Coto, Reserva 2015
Lo primero que hemos hecho es cortar la cápsula inferior por debajo del borde existente en el cuello de la botella, ver primera fotografía. Luego se ha descorchado utilizando un sacacorchos tipo tirabuzón o palanca, también denominado de dos tiempos, con una pequeño cortacápsulas integrado.
Lo primero que se observa en el corcho es que no está muy manchado longitudinalmente, el vino ha penetrado poco en el corcho del tapón. Esto puede ser debido a dos motivos uno por haber estado poco tiempo en botella y otro por el tipo de tapón.
Contraetiqueta vino tinto El Coto, Reserva 2015Detalle penetración vino en corchoVista frontal del corcho, detalle
Al tratarse de un vino de crianza de cosecha del 2015, se puso en barrica al cabo de más de medio año desde la cosecha y el tiempo en barrica puede oscilar entre 6 y 12 meses. El vino se embotelló como muy tarde a mediados del 2017, con lo que lleva unos dos años y medio en botella. Esto no es mucho pero suficiente para haber penetrado un poco más. En cuanto al tipo de corcho vemos que es un aglomerado, cosa poco adecuada para un vino de crianza. Esto además puede incidir en la permeabilidad del corcho restringiendo la penetración del vino en su interior. A partir de aquí procederemos a efectuar la cata con los exámenes visual, olfativo y gustativo
1. Aspecto, examen visual.
Tiene un color cereza subido parecido al de la picota con tonalidades rubí.
La intensidad de color es media, si se pone un escrito debajo y se mira a través de la copa se intuye que hay algo escrito pero no se lee. El IC debe estar alrededor de 10.
La tonalidad es media-baja, es un vino en el que predomina el color rojo y mantiene algo de azul en el contorno (T=A420(amarillos)/A520(rojos)).
Es un vino brillante y limpio. Además es un vino límpido, sin posos ni materia en suspensión. No tiene burbujas
2. Olor, examen olfativo
Tiene un aroma potente, se nota bastante el alcohol, se trata de un aroma primario. En cuanto a los aromas secundarios hay un ligero sabor a lácteos y cítricos.
Los aromas principales son a fruta sobremadurada, vainilla y tostados de la madera. Estos últimos se confunden o combinan con olores a café y tabaco.
Se trata de un vino agradable, potente pero fino. Es un vino evolucionado con una duración media en nariz.
3. Gusto, examen gustativo
Es un vino suave con acidez fresca y con una pequeña (baja) astringencia que no llega hasta el final de la lengua. Tiene un toque ácido y se nota el alcohol.
Cuerpo ligero, redondo, equilibrado y un poco astringente o amargo. En el retronasal aparecen notas oxidativas.
Se notan los taninos, precipitación de las mucinas y ligera sequedad en boca. Es un vino armonioso y sedoso, es correcto. Es de gusto estable y persistencia prolongada. Al cabo del tiempo la astringencia pasa al final de la boca.
Valoración final: Es un vino típico de crianza baja en barrica de roble americano, típicamente de la Rioja. Se nota el aroma y sabor a vainilla y madera tostada. La relación calidad/precio es buena. Se nota el alcohol sobre todo en la fase olfativa, pero no es molesto. Sobre 10 le pondría una puntuación de 7.
Conclusiones: Vino redondo, correcto, sin defectos organolépticos, de color picota. Se aprecian los aromas primarios del alcohol y los secundarios de los lácteos. Gustos y aromas de vainilla y de madera tostada (café, tabaco y tierra). Se nota el alcohol y algo de acidez pero no desvirtúan su equilibrio siendo un vino de gusto sedoso. Vino sedoso, con poca estructura y suave. Vino con poca crianza, breve paso por barrica.
Se ha catado un vino de calidad media, crianza, y de un precio asequible, 7 €. Ha sido una experiencia agradable por el tipo de vino, sedoso y suave con carácter y sin mucho cuerpo y estructura. Es un vino fino y agradable que ha proporcionado un rato relajado durante su cata.
Catas de Trabajo 5.0 