Cata Blancos Varietales – Diciembre 2022

Nuevamente, en esta ocasión, fría y prenavideña, me decante por elegir 6 blancos mono varietales jóvenes de reciente introducción y descartando los vinos de las Zonas Vinícolas más conocidas, buscando preferentemente la anécdota y lo desconocido.

Dentro de las memorias que habéis elaborado hay algunas muy buenas, como ya os comente suelo elegir alguna de ellas  que destaque o llame la atención por alguna peculiaridad; en esta ocasión he elegido para realizar la publicación la de Amaya Fernández, por su simplicidad, su orden y su marcado carácter técnico, que denota incluso deformación profesional. Creo que nunca jamás otro alumno anterior tomo nota de registros de embotellado y número de la precinta, pero también contienen mucha información para los que realizan tareas de control.

Sin más, os presento la citada memoria:

 

VINO 1
DESCRIPCIÓN BODEGA		FOTOGRAFÍAS
Finca Legardeta Chardonnay 2021 J. Chivite Family States. Cintruénigo – España L-1694701. 14% Vol – 75 cl. DO Navarra – Precinta: RS 32281
FASE VISUAL	FASE OLFATIVA		FASE GUSTATIVA	NOTA
Tapón de corcho natural de calidad.  Botella borgoña con peso, buena. Limpio, brillante, color amarillo con reflejos verdosos, sin carbónico.	Frutas cítricas, limón, manzana verde, piña. Floral, miel, balsámico.  Muy buena nariz.  Intensidad alta.		Entrada punzante, vibrante, Mucha fruta cítrica en boca, cálido y dulce, muy sabroso.   Persistencia larga. Vigoroso, equilibrado y armonioso con retrogusto largo.  Muy sabroso.	4

 

 

VINO 2
DESCRIPCIÓN BODEGA		FOTOGRAFÍAS
Botijo Blanco Garnacha blanca 2021 Bodegas Frontonio, S.L. Alpartir – España L-20206091 13% Vol – 75 cl. IGP Valdejálón – Sin precinta.
FASE VISUAL	FASE OLFATIVA		FASE GUSTATIVA	NOTA
Amarillo, brillante, limpio (no tanto como el anterior), sin carbónico.	Intensidad media-alta.  Pera, manzana madura, piña madura, níspero, Floral, Especias, pimienta.		Entrada fuerte, con cuerpo, largo retrogusto, con acidez equilibrada y fruta.  Mineral.  Persistencia larga, con mucha fruta, melocotón.  Agradable con una acidez muy rica.  Es súper sabroso en boca, muy muy rico, más para beber que el primero.	5

 

VINO 3
DESCRIPCIÓN BODEGA		FOTOGRAFÍAS
GR171 Camí per la Terra Alta 2021 Garnacha blanca Embotellado por encargo de RE 30.017.00 CAT para Perelada Comercial, S.A. – 08038 España 13% Vol. – 75 cl L-3122504 DO Terra Alta – Precinta:  C 470682
FASE VISUAL	FASE OLFATIVA		FASE GUSTATIVA	NOTA
Brillante, limpio, amarillo, sin carbónico.	Sale un TCA muy sutil.  Fruta madura a melocotón.  Anís, hinojo y floral.  Tras la cata la sensación de TCA ha aumentado.		Súper cálido y ácido en boca.  Está desequilibrado con la fruta, y tiene amargor.  La persistencia es más corta, desaparece bastante antes en boca que los dos primeros.	3

 

 

VINO 4
DESCRIPCIÓN BODEGA				FOTOGRAFÍAS
Pago de los Capellanes Godello 2021 Pago de los Capellanes, S.L. Seadur – Ourense L-020 13,5% Vol – 75 cl. DO Valdeorras Godello – Precinta AN 967266
FASE VISUAL		FASE OLFATIVA				FASE GUSTATIVA		NOTA
Botella borgoña de buena calidad.  Tapón de vidrio Vinolock.  Brillante, limpio, amarillo pajizo, algo de carbónico.  Es un vino denso.		A copa parada está reducido pero lo pierde rápido con la aireación.  Nariz complea:  fruta madura tipo cítrica (mandarina), flores blancas.				Retrogusto largo y equilibrado, complejo, mucho cuerpo, En boca afloran fruta madura, flores, dulzor.  Es un vinazo, está de diez, aunque en este caso va a ser un 6.		6
VINO 5
DESCRIPCIÓN BODEGA			FOTOGRAFÍAS
Fábregas Familia Gwürztraminer Bodega Fábregas, S.L. Barbastro – Huesca L-162204 13,5% Vol- 75 cl DO Somontano – Precinta MJ 720234
FASE VISUAL	FASE OLFATIVA				FASE GUSTATIVA		NOTA
Tapón corcho aglomerado técnico 1+1.  Botella borgoña.  El que más carbónico tiene de todos los vinos, brillante, limpio, color amarillo	Frutas tropicales tipo maracuyá, también fresa.  Especias, mineral.  Floral: acacia, azahar, rosa.				Acidez elevada.  Cuerpo medio-alto.  Es dulce, debido a la graduación seguramente y algo amargo.  En boca predomina la fruta tipo maracuyá y especialmente a mí personalmente me sale fresa, y retrogusto a rosa.		2

 

VINO 6
DESCRIPCIÓN BODEGA		FOTOGRAFÍAS
Loosen Bross Riesling Dry Loosen Bross Bernkastel – Alemania 12% Vol – 75 cl. Sin DGO.
FASE VISUAL	FASE OLFATIVA		FASE GUSTATIVA	NOTA
Cápsula Pilfer-proof.  Botella riesling. Limpio, brillante, amarillo pálido, tiene bastante carbónico.	Intensidad media-baja, algo mineral, hidrocarburo, aromas melosos.  Tiene mucho sulfuroso en nariz.		Cuerpo medio, muy ligero, a mí personalmente me dice poco.  es un vino técnico, súper ácido con poca fruta.	1

 

Resultados de la cata:

Se cataron, se tomaron notas y finalmente se puntuaron por nuestro sistema habitual, es decir al ser 6 vinos, de 1 a 6, sin repetir número, siendo 6 la puntuación mas alta. Veamos los resultados:

 

		Valoración de los Vinos
Vino 1	Vino 2	Vino 3	Vino 4	Vino 5	Vino 6

132

147

151

214

104

87

 

Analizando los resultados

Tenemos un claro ganador, Pago de los Capellanes Godello 2021, demostrando nuevamente las excelentes posibilidades de esta variedad.

Y también, un claro perdedor, Loosen Bross Riesling Dry, queda claro que no nos gustan los vinos de diseño.

Tampoco gusto demasiado el Gwürztraminer de Fábregas Familia, aunque yo probándolo días más tarde llegue a valorarlo bastante.

El resto de los vinos,

• GR171 Camí per la Terra Alta 2021, Garnacha blanca
• Botijo Blanco, Garnacha blanca 2021 de Bodegas Frontonio, S.L.
• Finca Legardeta, Chardonnay 2021, J. Chivite Family States.

Quedaron todos ellos con puntuaciones notables y similares, diferente el Chivite y atractivas garnachas blancas.

 

Mi primer vino de Garnacha blanca: Izadi Larrosa Blanca

IZADI

SU HISTORIA

Bodegas Izadi nace en 1987 en Villabuena de Álava, de la mano de Gonzalo Antón y de un grupo de amigos y empresarios vitorianos

Este Pueblo donde parte de la familia ya estaba vinculada al mundo de la viticultura, fue el elegido por Gonzalo Antón para la construcción de una bodega innovadora y enfocada a la elaboración de vinos de calidad. El amplio conocimiento sobre la hostelería y la restauración le lleva a concebir un vino, Izadi, que pronto se erige como uno de los más apreciados por el mundo de la gastronomía. A su vez, la incorporación de nuevas técnicas de elaboración y su gran afán de continua superación logran crear un estilo propio que se consolida a lo largo del tiempo.

En el año 2000, la incorporación a la empresa de su hijo, Lalo Antón, impulsa la comercialización en el exterior, así como la expansión de la empresa, que, bajo el nombre de Artevino, aborda los proyectos de Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero), Bodegas Vetus (D.O. Toro) y Orben (D.O.Ca. Rioja).

La apuesta por la calidad, la vinculación por la gastronomía y el apego a la tierra son los pilares fundamentales sobre los que se asienta Bodegas Izadi.

LA BODEGA:

Izadi significa naturaleza, por ello la bodega busca respetar al máximo el fruto que el entorno natural provee, integrando innovación y tradición en un edificio singular.

Arquitectónicamente, aprovecha un desnivel de 50 metros para utilizar la gravedad en la elaboración de sus vinos, dividiendo la bodega en cinco alturas distintas. Cada elemento está enfocado a mimar, en cada fase del proceso de elaboración, las características propias de la uva y así conservar su personalidad.

También dispone de un edificio social abierto al público con diferentes comedores, sala de reuniones y enotienda que acercan el mundo del vino y la gastronomía al visitante.

LOS VIÑEDOS:

Son 178 hectáreas, divididas en microparcelas que se encuentran situadas en el triángulo que forman los pueblos de Villabuena, Samaniego y Ábalos.

Son, apenas, un centenar de parcelas viejas orientadas al sur, amparadas por el especial microclima que predomina en Rioja Alavesa, en las que se siguen criterios de viticultura integrada, respetando al máximo las condiciones naturales del viñedo y del entorno., uno de los más privilegiados para el cultivo de la vid.

Estos viñedos, que rondan los cincuenta años de edad, están plantados sobre suelos pobres que proporcionan bajos rendimientos y uva pequeña pero de gran calidad, la cual representa la tipicidad propia de la zona y la variedad.

EL VINO:

Izadi Larrosa Blanca ( D.O.Ca. Rioja)

Viñedo:

Selección de viñedos viejos de Garñacha Blanca

Año de plantación: aprox.1960

Rendimiento: 5000 Kg/ha

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Superficie de viñedo: 5 ha

Poda: En vaso

Densidad media de plantación: 3500 Plantas/ha

Suelo: Arcilloso – Calcareo

Orografia: En ladera

Orientación: NE – SO

Altitud: 600 m sobre el nivel del mar

Clima: Atlantico con influencia Mediterranea

Pluviometria: 492 mm

Temperatura media: 11,89 ºC

Exposición solar: 2250 hr/año

Viticultura: Integrada

Técnicas de cultivo: Tradicionales

Producción: 50064 botellas de 75 cl

Vendimia:

Método: Manual

Fechas: 2ª – 3ª semana de Octubre

Proceso:

Despalillado y leve prensado.

Fermentación alcohólica en acero inoxidable.

Clarificación y finalmente filtración.

Otros datos:

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Añada: 2019

Variedad: 100% Garnacha blanca

Grado: 13,5 % vol

Acidez total: 6,3 gr/l

Acidez volatil: 0,43 gr/l

pH: 3,22

Conservación: 9 ºC

Temperatura de servicio: 10 ºC

Precio: 6,95 €

Notas de cata:

Fase Visual: La superficie es brillante y limpia. Su color es amarillo pálido y su aspecto cristalino y brillante.

Fase Olfativa: La primera impresión, a copa parada, es agradable y ligera con un aroma ligero a fruta. Cuando se agita el olor se intensifica y aparecen ciertas notas florales.

Fase Gustativa: En boca es muy agradable, con una apreciable acidez que le apporta frescura. El sabor recuerda a fruta fresca. Es armónico y largo en boca.

VALORACIÓN y CONCLUSIONES

Es un vino agradable con un buen equilibrio entre acidez y frescura. En cuanto a la relación calidad/precio, 6,95 €/botella, se encuentra en la linea de otros vinos de estas características. Mi valoración sobre 20 sería un 15.

Esta ha sido mi primera cata compartida y espero que sea la primera de muchas más.

DO Terra Alta: El reinado de la garnacha blanca

Esta denominación de origen del sur de Catalunya coincide, geográficamente, con la comarca política de la Terra Alta. Situada entre el río Ebro y la frontera con tierras aragonesas, comprende los doce municipios que la conforman.

Mapa de la comarca Terra Alta, con sus municipios

Se trata de una región con un paisaje característico de un interior cercano al Mediterráneo: sierras calcáreas prelitorales (Ports d’Horta, Sierras de Pàndols y Cavalls), pequeños ríos (Algars y Canaletes), montañas de roca conglomerada, bosques de encina y pino blanco y, sobretodo, suelos agrícolas con los cultivos típicos de almendro, viña y olivo.

Paisaje típico de la Terra Alta

Los viñedos se extienden hacia el norte y el oeste de la comarca a una altura entre 350 y 550 metros y cubren alrededor 6.000 hectáreas cultivadas en terrazas entre valles de difícil acceso, con suelos calcáreos de buen drenaje pero pobres en materia orgánica. El clima es continental, con una insolación excelente, una pluviometría escasa y un singular equilibrio entre los dos vientos dominantes: el garbí (suroeste) y el cierzo (noroeste).

Destaca el cultivo de las distintas variedades de Garnacha (Blanca, Tinta y Peluda), además de otras variedades destacadas como el Macabeu y la Parellada (blancas) o la Cariñena (tinta) y también alguna rareza como el Morenillo (uva tinta de poco color y bajo grado alcohólico).

Más de un 75% de la Garnacha Blanca a nivel estatal y un tercio a nivel mundial se encuentra cultivada en esta zona, por lo que esta variedad se ha convertido en su emblema con el fin de destacar entre las numerosas denominaciones de origen y vinos de calidad de las comarcas de Tarragona.

Se dice que hasta Picasso, que pasó muchas temporadas estivales en la zona, conocía y apreciaba los vinos de garnacha blanca.

Son típicos de la Terra Alta los vinos blancos intensos de garnacha, de grado alcohólico elevado, y en general han sido muy bien valoradas por la revista británica “Decanter”, en un reciente artículo publicado (ver resumen aquí), o en concursos de reconocido prestigio mundial como “Grenaches du Monde”.

Tienen inscritas alrededor de 65 bodegas, entre las que destacaría las históricas cooperativas de Gandesa, Batea, Agrícola Sant Josep en Bot o Agrícola de Corbera d’Ebre y también algún proyecto más reciente que elabora vinos de calidad como Herencia Altés en Gandesa o LaFou Celler y Cellers Tarroné de Batea.

Destacar, además, que la mayoría de bodegas se dedican a la elaboración y crianza, siendo los propietarios de la viña; y sólo una cuarta parte son envasadores, con la presencia de grandes grupos como Torres, Codorniu o Pinord.

La Cata

SECRETS DE MAR, 2017
Clos Galena
Blanco DO Terra Alta, 13,8% vol.
Coupage Garnacha Blanca (70%) y Macabeu (30%)
Precio: 8,50€ (en la Vinatería Aguiló de Falset)

Fecha de cata: marzo 2020.
A la vista, se trata de un vino amarillo pálido, brillante, de aspecto límpido.
En nariz, a copa parada, apreciamos el carácter primario del vino. Al mover la copa aparecen aromas afrutados, agradables, de intensidad media. También vemos entonces como la lágrima denota el elevado grado alcohólico.
En boca, tiene una entrada algo ácida, pero rápidamente nos llena la boca con una sensación untuosa y fresca con notas, además de afrutadas, cítricas. Se trata de un vino redondo, con cuerpo y con final largo.

Sobre su elaboración: Se trata de un vino blanco joven, de viñas viejas (de más de 30 años), fermentado en depósito de inoxidable durante unos 20 días, a 16ºC, y con una crianza sobre lías de 1-2 meses.

Puntuación: 17/20.

Como impresión personal, diría que hace honor a la Garnacha Blanca, aunque no presenta demasiado carácter floral (a mi parecer) pero sí se trata de un blanco con cuerpo y que, por la añada, ha tenido una buena evolución en botella.

Si os animáis a probarlo, no os perdáis los vinos DOCa Priorat de esta misma bodega, que vieron elevado su prestigio al ser seleccionados para servirse en la cena de los premios Nobel en 2017. ¡Salut!

Para cualquier comentario sobre esta cata, no dudéis en escribirme a: issaouira@gmail.com